Ikan Keli Masak Berlada

 Gambar Google

Bahan-bahan:
 
3 ~ 4 ekor ikan keli
 
10 biji cili merah - dikisar
 
2 batang serai - dititik
 
1 ulas bawang besar - dimayang kasar
 
2 ulas bawang putih - ditumbuk
 
1 inci halia - ditumbuk
 
Air limau kasturi
 
Sedikit garam dan gula secukup rasa
 
Cara memasak:

1. Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.
 
2. Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi. Apabila sudah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai pecah minyak.
 
3. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga agak layu.
 
4. Curahkan air perahan limau kasturi sebelum dihidangkan.

 Resepi: Mutzers Muza